Gesunde Vielfalt: Die besten Rezepte mit Aubergine

Die Aubergine ist ein überaus vielfältiges Gemüse. Das Nachtschattengewächs, auch bekannt als Eierfrucht oder Melanzane, schmeckt angebraten, gegrillt oder überbacken. Das farbenfrohe Gemüse ist zu schade als Beilage und zeigt sich als Protagonist in zahlreichen leckeren Hauptgerichten. © 1&1 Mail & Media/teleschau