- Tee aufs Brot? Das kennt nicht jeder.
- Doch aus Schwarztee lässt sich ein leckerer Schokoaufstrich zaubern.
Zum herben Geschmack des Schwarztees passt perfekt die Süsse von Schokalde. Wie wäre es also mit einem Schoko-Tee-Aufstrich? Dieser schmeckt nicht nur als Brotbelag, sondern kann auch zum Plätzchen oder Pralinen füllen verwendet werden, erklärt der Deutsche Teeverband.
Rezept für Schoko-Tee-Aufstrich
Zutaten für drei Gläser à 200 ml:
- 200 g Schlagsahne
- 130 g Glukosesirup
- 190 g Zucker
- 3 g gemahlener Schwarztee (Teebeutel)
- 2 g Salz
- 25 g Butter
- 100 g gehackte Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
1. In einem Topf Schlagsahne, Glukosesirup und Zucker bei mittlerer Hitze aufkochen.
2. Den Schwarztee zugeben und die Mischung bis 106 Grad aufkochen - am besten ein Thermometer verwenden.
3. Salz und Butter zugeben und erneut auf 106 Grad aufkochen.
4. Den Topf vom Herd nehmen. Kuvertüre in eine Schüssel geben und mit der heissen Sahne-Mischung übergiessen. Gründlich zu einer glatten und homogenen Masse verrühren. Zügig arbeiten und darauf achten, dass keine Luft in die Schoko-Tee-Masse geschlagen wird.
5. In sterilisierte Gläser abfüllen, sofort verschliessen und abkühlen lassen - fertig! (spot/dpa)
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