Blaubeeren-Sosse

Finnische Küche: Lokal, saisonal und traditionell einfach

Galerie Gesundheit
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An Beeren mangelt es in Finnlands Wäldern nicht: Aus Blaubeeren wird zum Beispiel eine Sosse zum Hirschbraten.
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Süss können die Finnen auch: Besonders lecker schmecken die Zimtbrötchen zum Kaffee oder einem Glas Milch.
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Zu Fleischgerichten werden einfache Beilagen serviert, zum Beispiel gegrillter Spargel und rote Bete.
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Leckere Häppchen: Piroggen werden aus Roggenmehl gemacht und mit salziger Butter serviert.
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Fisch darf in der finnischen Küche nicht fehlen: Besonders lecker schmeckt zum Beispiel Hering mit Wacholderbeeren und Apfel.
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Margareta Schildt-Landgren: Die neue nordische Küche. AT Verlag. 238 S., Euro 24,90. ISBN-13: 9783038008385.
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