Die Deutschen lieben ihr Brot: Die privaten deutschen Haushalte erwarben im Jahr 2018 rund 1.681.000 Tonnen Brot. Unabhängig von der Tageszeit landen diverse Arten von Gebackenem auf unseren Tellern. Umso wichtiger ist eine Übersicht, wie viele Kalorien in herzhaftem Gebäck wie beispielsweise Bauernbrot, aber auch in süssen Tortenvariationen stecken.
Vom direkten Vergleich wird der ein oder andere überrascht sein. Oder hätten Sie gedacht, dass ein 100-Gramm-Croissant die Kalorienzahl derselben Menge Schwarzwälder Kirschtorte bei weitem übersteigt?
Grundsätzlich kann der Nährwert der Gerichte nach Zubereitungsart variieren, schliesslich unterscheidet sich das Käsekuchen-Rezept von Oma von denen auf chefkoch.de. Dennoch liefern unsere Kalorientabellen eine erste Orientierungshilfe.
Kalorien Brot und Brötchen (je 100 Gramm)
| Produkt | Kalorien pro 100 Gramm |
| Bauernbrot | 221 kcal |
| Brötchen | 254 kcal |
| Buttertoast | 262 kcal |
| Ciabatta | 300 kcal |
| Dinkel-Hirsebrot | 215 kcal |
| Dinkelbrot | 225 kcal |
| Dinkelvollkornbrot | 225 kcal |
| Fladenbrot | 330 kcal |
| Kartoffelbrot | 204 kcal |
| Knäckebrot | 313 kcal |
| Krustenbrot | 217 kcal |
| Kürbiskernbrot | 256 kcal |
| Low-Carb-Brot | 261 kcal |
| Mehrkornbrot | 232 kcal |
| Pumpernickel | 199 kcal |
| Roggenbrot | 217 kcal |
| Sandwich Toast | 254 kcal |
| Schwarzbrot | 260 kcal |
| Sonnenblumenkernbrot | 201 kcal |
| Toastbrot | 238 kcal |
| Weissbrot | 236 kcal |
| Weizenmischbrot | 226 kcal |
| Vitalbrot | 262 kcal |
| Vollkornbrot | 212 kcal |
| Zwiebelbrot | 197 kcal |
Kalorien Kuchen und Torten (je 100 Gramm)
| Produkt | Kalorien pro 100 Gramm |
| Apfelkuchen | 132 kcal |
| Apfelstrudel | 203 kcal |
| Baumkuchen | 508 kcal |
| Bienenstich | 306 kcal |
| Donauwelle | 294 kcal |
| Erdbeerkuchen | 176 kcal |
| Frankfurter Kranz | 374 kcal |
| Hefezopf | 300 kcal |
| Käsekuchen | 277 kcal |
| Käsesahnetorte | 248 kcal |
| Linzer Torte | 491 kcal |
| Marmorkuchen | 388 kcal |
| Nusskuchen | 432 kcal |
| Obstkuchen | 185 kcal |
| Pflaumenkuchen/Zwetschgenkuchen | 167 kcal |
| Rotweinkuchen | 273 kcal |
| Sachertorte | 349 kcal |
| Schwarzwälder Kirschtorte | 333 kcal |
| Streuselkuchen | 251 kcal |
| Tiramisutorte | 310 kcal |
| Zitronenkuchen | 400 kcal |
| Zupfkuchen | 334 kcal |
Kalorien weiteres Gebäck (je 100 Gramm)
| Produkt | Kalorien pro 100 Gramm |
| Amerikaner | 318 kcal |
| Berliner/Krapfen | 317 kcal |
| Butterkeks | 440kcal |
| Croissant | 470 kcal |
| Donut | 403 kcal |
| Hefezopf | 300 kcal |
| Heidelbeermuffin | 188 kcal |
| Lebkuchen | 451 kcal |
| Löffelbiskuit | 400 kcal |
| Mohnschnecke | 456 kcal |
| Nussschnecke | 439 kcal |
| Nusszopf | 281 kcal |
| Plunderstückchen | 395 kcal |
| Quarkbällchen | 363 kcal |
| Quarktasche | 172 kcal |
| Rhabarberkuchen | 190 kcal |
| Stollen/Christstollen | 393 kcal |
| Spekulatius | 466 kcal |
| Waffeln | 400 kcal |
| Windbeutel | 479 kcal |
(tsch)
Verwendete Quellen:
- Kalorientabelle: "Kalorientabelle Brot"
- Brotinstitut: "Zahlen und Fakten zu Brot"
- Meine Gesundheit: "Kalorientabelle Brot, Kuchen & Gebäck"
- Kalorientabelle: "Kuchen, Torten Kalorientabelle"
- Bild der Frau: "Wie viele Kalorien haben eigentlich die verschiedenen Brotsorten?"
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