Brasiliansischer Gourmet-Star macht Landesküche berühmt

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Auf dem Markt der brasilianischen Amazonasmetropole Belem erhält Castanho die wichtigsten Zutaten für seine Gerichte.
In Castanhos Restaurant in Belem bekommen Gäste typische Amazonas-Fischgerichte.
Thiago Castanho bringt den kulinarischen Reichtum des Amazonas auf den Teller.
Amazonasfisch (Tambaqui) mit Kürbismus und geraspelter Yucca - das ist eines der Gerichte, die Th. Castanho in seinem Restaurant anbietet.
Thiago Castanho verwendet für seine Kreationen gern frische Pupunha, die Früchte der Pfirsichpalme.